Elior Restauration Enseignement (6 500 collaborateurs, 771 M€ de CA), est la filiale de restauration scolaire du Groupe Elior, 3ème opérateur du marché européen de la restauration sous contrat. Elior Restauration Enseignement offre un service de restauration et de services associés sur plus de 43 CDI...

;Poste et missions : Véritable professionnel de la gestion de Production Agroalimentaire, vous avez pour mission de diriger notre nouvelle Cuisine Centrale de 5000 couverts au coeur de l'Alsace : - Participer à la détermination des objectifs de production (coûts, délais, quali...

Rattaché au Directeur de Cuisine Centrale de Marseille, vous avez la responsabilité de lencadrement du service Approvisionnement/ Répartition/ Livraison. Vos principales missions sont : Le management des équipes La supervision des achats (avec laide du Responsable ordonnancement) La relation avec les acheteurs et avec les fournisseurs La garantie du Budget Production (MP, MO et FG) Le suivi du PRJ La veille de lapplication du respect des procédures liées à lHACCP et à la sécurité Environnement d...

Rattaché au Directeur Marketing de la Division Enseignement, le Responsable innovation culinaire a la responsabilité de la créativité culinaire et de sa mise en oeuvre au sein dAvenance Enseignement, dans le but de créer une identité alimentaire différenciante. Ainsi, le Responsable Innovation Culinaire a pour principales missions : § Il propose et structure les axes dinnovation, § Il pilote et anime les réseaux dexperts externes et internes dans son domaine, § Il élabore les cahiers des charges...

Rattaché à un Responsable de Secteur de la Direction Régionale IDF privé dAvenance Enseignement, le Directeur de Restaurant supervise la prestation culinaire ainsi que lanimation et la gestion du site. Avec son équipe, il veille à la satisfaction des clients dans le respect des règles dhygiène, de qualité et de sécurité en vigueur dans lentreprise. Ses missions : Assurer ladaptation constante de la prestation et de lorganisation aux attentes du client et développe son activité en proposant de no...

Rattaché au Directeur de la Restauration, vous êtes garant du bon fonctionnement de la chaîne logistique interne et externe de la cuisine centrale. Vous contribuez ainsi à la pérennité de la cuisine centrale tout en étant un élément fédérateur. Vous êtes chargé des flux internes de marchandises au sein de la cuisine centrale et des livraisons vers les lieux de cnsommation. Vous encadrez et animez les équipes de production et de logistique. Vous participez également à la gestion financière et du ...

Rattaché au Directeur de la restauration, vous découvrirez le métier de responsable des flux et participerez progressivement aux missions quotidiennes de celui ci, à savoir : Etre garant du bon fonctionnement de la chaîne logistique interne et externe de la cuisine centrale et contribuer ainsi à la pérennité de la cuisine centrale tout en étant un élément fédérateur. Responsable des flux internes de marchandises en terme de commande, de réception, de stockage, de répartition des repas produits, ...

Vous aurez la responsabilité de la gestion dun restaurant dans le respect des engagements contractuels avec le client partenaire/concédant. Vos principales missions sont : Assurer et superviser la prestation culinaire Garantir la pérennité et lr respect du contrat Gérer les résultats de votre exploitation Veiller à lapplication des règles dhygiène et de sécurité Veiller au respect des procédures de lentreprise (à indiquer pour tous les postes à responsabilité) Encadrer une équipe (animation, for...

Rattaché au Directeur de Cuisine Centrale de Marseille, vous avez la responsabilité de l'encadrement du service Approvisionnement/ Répartition/ Livraison. Vos principales missions sont : - Le management des équipes - La supervision des achats (avec l'aide du Responsable ordonnancement) - La relation avec les acheteurs et avec les fournisseurs - La garantie du Budget Production (MP, MO et FG) - Le suivi du PRJ - La veille de l'application du respect des procédures liées à l'HACCP et à la sécurité...

Sous la supervision du Directeur de la restauration de la cuisine centrale, vous effectuez diverses tâches administratives:gestion du courrier, classement, archivage, accueil téléphonique, saisie et édition informatique. Vous pourrez également participer aux appels d'offres de la cuisine centrale. Environnement du poste Stage basé à la Cuisine Centrale de Hyères...